特色小吃之炸番薯饼

廉江街头特色小吃之炸番薯饼    在廉江的街头巷尾常能看到这样的小摊:一口大锅上面架着半圆形的镂空铁丝网,上面摆放着好些种类的炸物,其中,以炸番薯饼最受欢迎。  摊主一手拿着扁平的小勺,一手往小勺上舀稀释的面粉糊,然后在面粉糊里加上两三片切好的番薯片,然后下油锅里炸;等表面呈现焦黄,长筷子一夹便稳当地放在铁丝网上滴油。炸番薯饼必须趁热吃,外皮松脆内里香甜绵糯,口感爽脆。对于廉江

廉江街头特色小吃之炸番薯饼

 

 

  在廉江的街头巷尾常能看到这样的小摊:一口大锅上面架着半圆形的镂空铁丝网,上面摆放着好些种类的炸物,其中,以炸番薯饼最受欢迎。

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  摊主一手拿着扁平的小勺,一手往小勺上舀稀释的面粉糊,然后在面粉糊里加上两三片切好的番薯片,然后下油锅里炸;等表面呈现焦黄,长筷子一夹便稳当地放在铁丝网上滴油。炸番薯饼必须趁热吃,外皮松脆内里香甜绵糯,口感爽脆。

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对于廉江人来说,炸番薯饼是很熟悉的小吃,每逢在一些乡镇圩市见到,炸番薯饼这些久违的食物,总会停下吃上一两个,重拾下那孩提时的味道。虽然说在廉江街头巷尾都能偶遇到番薯饼,但如果要说哪里的最好吃,一般是推荐工业品市场或者是高园街这些老地方。