安铺糯米鸡

安铺糯米鸡,让人垂涎三尺,吃过还要寻味 安铺镇素有“万铺之城、美食之乡”之美誉,白切鸡、糯米鸡、年糕、簸箕炊、鱼生粥、牛肉干等一大批特色美食远近驰名。今天我们要介绍的就是安铺镇特色小吃之——糯米鸡。  我们大家都知道,安铺白切鸡是非常出名的,但是对于当地民众来说,安铺糯米鸡同样名气不小。广东电视台的《今日关注》节目曾不远千里来到安铺小镇拍摄,把这款小吃推介给广大吃货老

安铺糯米鸡,让人垂涎三尺,吃过还要寻味

 

安铺镇素有“万铺之城、美食之乡”之美誉,白切鸡、糯米鸡、年糕、簸箕炊、鱼生粥、牛肉干等一大批特色美食远近驰名。今天我们要介绍的就是安铺镇特色小吃之——糯米鸡。

 

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我们大家都知道,安铺白切鸡是非常出名的,但是对于当地民众来说,安铺糯米鸡同样名气不小。广东电视台的《今日关注》节目曾不远千里来到安铺小镇拍摄,把这款小吃推介给广大吃货老友。

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安铺特色糯米鸡与其他糯米鸡制作方法不同,其是将猪肉、虾米、鱿鱼酱料搅拌成肉馅,用煮熟的糯米饭包裹馅料,用面粉粉搅拌成糊状,把做好的糯米饭团裹上面糊。放入烧开的油锅中,三分钟后夹起,火候要掌握得非常好,油炸时间过长或太短,都不能炸出香脆的糯米鸡。

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新鲜出炉的糯米鸡,一口咬下去,你能听见嘶嘶的清脆声响在口里爆裂开来,里层黏黏的糯米加上香软多汁的肉馅结合得恰到好处,真是吃过还要寻味。